Что интересного внутри музея
Название музея говорит само за себя, и даже ребенок догадается что находится внутри. В «хлебном» музее описывается история этого продукта вообще, история развития хлебопекарского дела в Питере и в России в целом. В качестве экспонатов выставляется все что связано с хлебом — от инсталляции обстановки в доме семьи 200 лет назад, до демонстрации современного производства хлеба. Также там представлены различные инструменты ремесленников, с помощью которых раньше сажали зерно, жали его и выпекали хлеб.
Кусочек хлеба во время блокады Ленинграда
Одним из интересных экспонатов представляется кусочек хлеба выпечен по рецепту блокадного Ленинграда.
Внутренняя структура
Всего в хлебном музее 3 зала. Один посвящен истории хлеба как России так и мира в целом. В этом зале есть даже печной угол, в котором показано как на Руси хозяйки пекли хлеб, и какие приспособления были тогда в быту.
В зале номер 2 вы сможете ознакомиться с историей хлебопечения в Петербурге начиная с 18 века. Здесь вы сможете увидеть местную и заграничную выпечку. А также узнать немного интересных фактов о напитках с которыми кушали хлеб — чай, кофе, квас.
Также здесь расположилась кондитерская. Посетитель сможет ознакомиться с историей развития кондитерского дела в Санкт-Петербурге и в России начиная с 19-го столетия и по сей день. Уже тогда производители сладкой выпечки изготовляли для своих десертов специальные коробки и жестяные банки, обозначая их своим логотипом. Это было что-то вроде нынешнего бренда.
В этом зале еще есть инсталляция настоящей мелочной лавки, в которой тогда можно было приобрести не только хлеб и сладости, а и мясо, молочные продукты и сахар.
А вот в третьем зале находится все, что связано с историей развития хлебного дела с 20 столетия и по сей день. Там даже есть настоящие промышленные приспособления для замеса, формирования и выпекания теста, которые раньше использовались на хлебобулочных заводах. Эта отрасль и стремительно развивается, и зал постоянно пополняется современными экспонатами.
Кондитерская XIX века
Интересным моментом здесь есть инсталляция советского времени, где легко можно погрузиться в приятную ностальгию, выходцам из советского союза.
Отдельно стоит рассказать об видеоинсталляции блокадного Ленинграда. Выглядит это как оконная рама с замерзшими стеклами. А в этих стеклах постоянно меняются картины, написанные художниками Ленинградской школы №235 в период блокады.
Мои впечатления
Лозунг «Хлеб – всему голова» мы привыкли слышать с детства. Нас учат бережному отношению к этому продукту и уважению к нелегкому труду хлебороба. Но как же выпекается хлеб, и каким он был в прошлые времена?
На все эти вопросы можно легко получить ответ, посетив музей хлеба.
Красиво выполнен уголок, стилизованный под петербургскую квартиру начала ХХ века. Мне запомнились яркие коробки из старинных кондитерских, рекламки с названиями, хорошо известными каждому по произведениям русских классиков литературы.
Интересен костюм прислуги из дома средней руки. Он очень гармонирует с общей обстановкой квартиры.
В послевоенном секторе можно посмотреть поточную линию современного на тот момент хлебозавода.
Но мне больше всего понравился уголок, стилизованный под советскую булочную. В моем детстве такая была практически за углом нашего дома.
В музее много интересного и для взрослых, и для детей, и я от чистого сердца рекомендую вам ее посетить.
Я желаю вам замечательно провести время. Всем пока!
Евгения Соколова специально для i-love-tourism.ru
Экспозиции музея
Как уже говорилось выше, на сегодняшний день Санкт-Петербургский музей хлеба является первым и пока что единственным музеем России, экспозиции которого посвящены этому древнейшему продукту. На стендах можно увидеть самые разнообразные экспонаты, начиная с найденных во время археологических раскопок предметов, которые применялись для выпечки хлеба в древние века, до различных вещей, с помощью которых можно проиллюстрировать историю Санкт-Петербургского хлебопекарного дела.
Зал музея
Если кому-то покажется, что с такой тематикой экспозиции музея будут весьма однообразны и скучны, то это совершенно не так – коллекции музея хлеба уникальны и очень интересны. Кроме истории создания хлеба, здесь можно увидеть и различные и такие аппетитные образцы, причем тут воспроизведены не только современные хлеба, караваи и паляницы, но и такие, которые пекли предки еще до нашей эры. Да и коллекция инструментов также поражает разнообразием, глядя на все эти приспособления, понимаешь, что хлебопекарное дело это, оказывается тоже настоящее искусство! Посетителям музея иногда даже нравится пытаться самостоятельно отгадать назначение всех этих ручных мельниц, совков, разнообразных металлических форм для выпечек кексов, печенья и других вкусностей пряничных досок и вафельниц 18-20 столетий.
Весьма занимательно и ознакомление с коллекцией упаковочных коробок и пакетов с эффектными картинками, такими в эпоху отсутствия рекламы пользовались кондитерские фирмы 19 и начала 20 столетий. Очень часто над эскизами таких этикеток работали профессиональные и известные художники, поэтому можно считать, что теперь эти экспонаты представляют не только историческую, но и художественную ценность.
Также смотрите лучшие места для фотосессий по всему миру на портале Top Photo Spots.
Экспонаты музея
А какие оригинальные вывески были у заведений, которые торговали хлебобулочной и кондитерской продукцией! Представлены в экспозиции также различные кулинарные книги и даже словари для поваров, которые, по-видимому, были востребованы в России, когда среди высших слоев общества завелась мода «на все французское». Здесь также можно увидеть меню питерских ресторанов и кондитерских, среди которых немало полуторавековых образцов.
Меню ресторана
Логически рассудив, что бублики, баранки и сушки относятся к хлебобулочным изделиям, сотрудники музея хлеба обустроили довольно оригинальную экспозицию. В ней выше перечисленные экспонаты представлены в сопровождении предметов, без которых они не были бы столь любимы русским народом. Это коллекция самоваров, наверняка она понравится всем любителям чая, поскольку самовары здесь представлены разнообразные по формам и размерам
В России они появились всего лишь в 18 столетии, а кажется, что были всегда, настолько быстро смогли занять важное место и в частных домах, и в заведениях общественного питания. Ну, а бублики и баранки стали красивым и вкусным атрибутом чаепития, популярным среди различных слоев населения
Коллекция самоваров
Один из залов музея воссоздает обстановку целой небольшой пекарни, которых немало существовало в Петербурге. Имеется в экспозиции и образцы продукции, выпускавшейся на советских хлебозаводах, причем кое-где на стендах встречаются уникальные единичные изделия, которые украшает советская символика – серп и молот, пятиконечная звезда и другие.
Музейный экспонат
Но самое почетное место в экспозиции музея хлеба отведено для экспонатов, отражающих трагические страницы истории великого города. Экспозиция, посвященная блокаде Ленинграда в годы Великой Отечественной войны, предоставляет возможность посетителям увидеть своими глазами тот самый паек хлеба – 125 грамм, который ежедневно полагался каждому жителю.
Экспозиция, посвященная блокаде Ленинграда
Этот горестный хлеб совсем не похож на тот, что бывает у нас на столе, рецепт военного времени не может не поражать: мучная пыль, гидроцеллюлоза, жмыха и овсяная мука.
Музей хлеба и его история
Музей хлеба в Санкт-Петербурге берет свое начало в недалеком 1988 году. Он до сегодня занимает первое (и единственное) место в России и 13-й во всем мире. Раньше в здании музея был хлебобулочный завод.
Сначала музей строился как промышленный, специально для того чтобы там смогли получить полезную информацию будущие мастера хлебопекарского дела. Но позже, в 1993 г. музей стал обретать популярность и среди обычного населения. Он перешел в комитет по культуре и туризму. Именно тогда он и получил название, которое мы слышим сегодня.
Основатель музея — Глазомицкий М. И. посмертно был награжден за создание первого в стране музея, посвященному хлебу.
Сегодня же этот уникальный музей (в мире их всего 13) стал настоящим достоянием страны и города. К нему едут не только россияне но и разные туристы.
График работы музея хлеба в Санкт-Петербурге
График работы музея:
- вторник-суббота: с 10:00 до 18:00 (вход и касса до 17:00);
- воскресенье, понедельник: выходные;
- крайний вторник месяца: санитарный день.
А вот если вы планируете организовать групповую экскурсию, тогда заблаговременно следует обсудить все с администрацией музея. Ведь ход и время экскурсии напрямую зависит от возраста и количества посетителей.
Лайфхак 1 — Перемещаемся выгодно и комфортно везде
Билеты на поезд по лучшей цене — и . Взять авто в аренду в любом аэропорту или городе — Rentalcars. А если решите полететь на самолете (кстати, не дороже поезда и машины) —
Лайфхак 2 — Остановиться можно не только в отеле, но и в квартире
Ищите скидки в аграгаторе отелей . Бронируйте жильё для отдыха на
Лайфхак 3 — Не переплачивайте за экскурсии
Выбирайте экскурсии онлайн у проверенных гидов с озывами в .
Лайфхак 4 — Посещайте музеи и достопримечательности без очередей
Покупайте билеты заранее онлайн на и и приходите уже с купленным билетом.
Музей хлеба Кострома | Эко-пекарня Зерна
Дорогие костромичи и гости нашего уютного города Кострома!
Приглашаем Вас посетить уникальный музей, который создан при уже полюбившейся вам эко-пекарне “Зёрна”, чтобы рассказать о том, как зерно проделывало и проделывает свой нелегкий путь до каравая или буханки!
Вся история хлеба с древнейших времен, особые традиции выпечки хлеба в Костромской области, дегустация продукции современных пекарей, следующих старинным традициям и просто увлекательное путешествие в старину, где хлеб имел значение не просто необходимой пищи, но и сакрального, почти “живого” существа!
Приглашаем вас, друзья!У нас интересно и взрослым и детям!
Предлагаем для Вас:
Экскурсии:Экскурсия для взрослых и детей «Путь хлеба»
Мастер-классы
Мастер класс по плетению из лозыМастер класс по изготовлению куклы «Зерновушки»Мастер класс по росписи пряников глазурьюМастер класс по лепке из солёного теста
Интерактивные программы
Дни рождения
Фотосессии
Дегустация хлеба из пророщенного зерна, хлеба из цельнозерновой муки от Эко-пекарни «Зёрна» с угощением:
- мёд,
- варенье,
- масло подсолнечное со специями,
- зелень,
- четверговая соль,
- сбитень,
- морс,
- чай.
Стоимость билетов на экскурсию:Детский-от 60 руб.
Взрослый от 120 руб.
Стоимость билетов на мастер классы:
- Лепка из солёного теста – 150руб./человека.
- Роспись имбирно-медовых пряников глазурью – 250руб./с человека.
- Изготовление куклы-оберега «Зерновушка» – 300руб./с человека.
Часы работы: с 10.00 до 18.00
Выходной: понедельник, вторник.
Адрес: Большие мучные ряды. Тел. для записи: +7(4942) 360-375
Государственный музей хлеба в Санкт-Петербурге
К стыду своему в музее хлеба, когда он находился еще на Лиговском проспекте, я не разу не был. Недавно музей переехал совсем близко ко мне — теперь он находится у м. Пл. Ленина и не побывать там было бы неправильно.
Итак, музей. Расположен по адресу ул. Михайлова, д.2 — это совсем близко от м. Пл. Ленина, выход на Финляндский вокзал. А вот автомобилистам будет непросто — парковку найти там ой как сложно.
Музей расположился в небольшом двухэтажном особнячке 19 века. Первый этаж особняка — каменный, а вот второй — деревянный. Поэтому погружение в хлебную историю происходит исключительно теоретически, т.к. из-за деревянного второго этажа получить согласование на выпечку не получается.
Первая выставка — хлеб в традиционной культуре восточных славян.
В первом зале каждая из стен несет на себе рассказ об определенном времени года — весна, лето, осень и зима. Показаны инструменты, соответствующие каждому времени года, чем в свое время работали крестьяне на уборке урожая. Представлены фото, даны исторические справки, даже есть аудиозаписи песен.
2.
3.
4.
5. А вы знали, что сито и решето это разные вещи? Я, например, думал что это одно и то же, просто слова-синонимы
В центре зала, как и раньше — главное место занимает «печь». В музее она выполнена из прозрачного материала. Представлены несколько экранов, на которых воспроизводятся ролики, что и как готовилось в печи.
6.
7. Дано описание печного инструмента, да и сам он представлен в ассортименте.
8.
В особняке полностью сохранились чудесные печки.
9.
Да и сам особняк после ремонта выглядит просто восхитительно. Находясь в музее, невозможно не отвлечься от темы самого музея на отлично выполненную реставрацию особняка.
10.
Петербургская кондитерская конца XIX-XX века. Какие там представлены коробочки от чая и сладостей! Они сами — как произведения искусства.
Все шкафчики внизу открывать категорически разрешается, там тоже представлено много дополнительной информации и образцов.
11.
12.
Красота, правда?
13.
14.
А вот пасхальные мотивы.
15.
16.
17.
Слов, чтобы описать прекрасные печки, просто нет
18.
Петербургская кухня конец XIX века.
Различная кухонная утварь. Ее очень много, все очень доступно подписано. Посмотреть разнообразные до-миксерные и комбайновые устройства будет явно интересно не только женщинам, но и детям и мужчинам)
19.
20.
Показана атрибутика для каждого праздника. Что и при помощи чего изготовлялось.
21.
22.
Зал временных выставок.
23.
24.
Хлеб блокадного города.
Разумеется, в музее хлеба не могли обойти настолько важную в Ленинграде тему, как Великую Отечественную Войну.Кстати, мне кажется очень доступно будет особенно детям показано — все фотографии буханок выполнены в натуральную величину и очень наглядно показывают пайки в каждый момент. Причем выставка сопровождена еще и подписями и цитатами, так что интересно будет не только с экскурсоводом, но и самостоятельно.
25.
Очень наглядно.
26.
История мельницы.
27.
28.
29.
30.
31.
Прекрасная возможность для детей — не только оказаться в музее, где для детей не так много свободы, но и побеситься в детской комнате.
Тут проводятся различные мастер-классы и различные интерактивные занятия.
32.
33.
Резюмирую — отличный музей для посещения, проводят прекрасные детские программы.
Музей открыт со вторника по субботу с 10 до 18 (кассы работают до 17), стоимость для взрослого составляет всего 100 рублей, школьники, пенсионеры и прочие льготники — 60 рублей, игровые занятия для детей 150 рублей.
Музей хлеба — Санкт — Петербург
В Санкт-Петербурге множество уникальных музеев, но Музей хлеба стоит среди них особняком. Это единственное в России музейное учреждение, посвященное самому главному продукту питания. Не случайно местом расположения Музея стал Петербург: в прошедшем через блокаду городе отношение к хлебу почти священное.
Учреждение было открыто энтузиастами в 1988 году, в 1993-ем ему был присвоен статус государственного. Музей полностью посвящен хлебу: истории этого продукта, рецептурам приготовления, культурному влиянию. Сотрудники рассказывают о хлебе как о важнейшем явлении в жизни человечества, повлиявшим на само его развитие. Хлеб — это не только еда, но и универсальный культурный символ благополучия и достатка у всех народов мира. Это подтверждается палеонтологическими находками, фольклором, старинными манускриптами. Люди с древних времен сочиняли песни, легенды и оды о хлебе.
В Музее представлено больше 14 тыс. экспонатов. Сотрудники, помимо организации выставок, проводят огромную научную и просветительскую работу, стремясь научить людей, а, особенно, детей, уважительному отношению к главному продукту на нашем столе.
Туристы увидят хлеб с неожиданного для себя ракурса – он предстанет перед ними, как ключевой культурно-социальный феномен, сквозь призму которого отражается жизнь людей. Отдельная экспозиция посвящена истории хлебопечения в Северной столице.
При музее работает пекарня, которая снабжает учреждение интересными и вкусными экспонатами. Посетители увидят хлеб древних славян, буханки времен Петра I, классическую выпечку 19-го века, узнают все о сортах черного, белого, серого хлеба.
Отдельное место в экспозиции музея занимает выставка, посвященная одному из самых трагических событий в истории человечества – блокаде Ленинграда. Здесь можно увидеть печально знаменитую «пайку» — кусок хлебного изделия весом в 125 гр. Трудно назвать хлебом эту краюшку, выпеченную из жмыха, целлюлозных остатков и овсяной пыли, но именно она спасала сотни тысяч жизней ленинградцев.
Экспозиция «Против течения» посвящена доставке хлеба в Петербург. Известно, что земли вокруг города на Неве не очень плодородные, они мало пригодны для выращивания пшеницы и ржи. Со времен Петра I львиная доля потребляемой петербуржцами муки поступала из других регионов России по сухопутным, водным, затем – железнодорожным путям. Посетители узнают, как доставлялся хлеб в Северную столицу, ознакомятся с бытом бурлаков – в 18-ом веке именно люди этой профессии были основным винтиком в механизме поставок хлеба в Петербург.
Традиции и технологии хлебопечения – одни из самых устойчивых в мире, они практически не изменились за столетия. Пекари все также используют лопаты, формы для хлеба, ухваты, опарники. Все это посетители смогут увидеть в музее. Кроме того, в экспозиции – старинные ручные мельницы, глиняная утварь, жернова.
Гордость музея – собрание русских самоваров, без которых не обходилось традиционное чаепитие. Самовар был создан в 18-ом веке, и быстро стал основным предметом кухонного обихода жителей Российской империи. В самоварах заваривали чай и в многочисленных харчевнях и трактирах.
К чаю непременно подавали хлеб и сладости. В музее можно увидеть красивые коробки от конфет, производимых фабриками в царское время. Фантазия и искусство художников поражают воображение – в те годы к оформлению тары привлекали самых лучших мастеров.
В советское время хлебу придавалось идеологическое значение. Большевиками был разработан план пятилеток, который должен был механизировать производство главного продукта. Гости музея увидят плакаты тех времен, посуду, образцы хлебопекарного искусства.
Большой интерес вызовет у гостей музея выставка пряников. Печатные красавцы с самыми разными рисунками и надписями, с оригинальными начинками никого не оставят равнодушным. Они находятся под стеклом, поэтому попробовать их нельзя, но аналогичные изделия вполне можно приобрести в магазинчике при музее.
Сотрудники музея проводят мастер-классы и экскурсии для детей и взрослых. Экскурсии оплачиваются отдельно и проводятся по предварительной договоренности. Фотосъемка в музее бесплатная, но вспышку использовать нельзя.
Как добраться:
История хлеба
Понятно, что суть и тематику экспозиций можно понять исходя из названия музея. Такой интерес к хлебу, привычному и в то же время гениальному изобретению человечества, объясняется легко. В эпоху развития технических достижений хлеб не просто является пищевым продуктом, а символизирует гармоничные отношения человека с природой. Ведь если задуматься, то получается, что история хлеба неразделимо связана с историей всего человечества. Документальным подтверждением этого можно считать разнообразные находки археологов и древние письменные источники. Сколько сложено в честь хлеба гимнов, песен, сколько существовало у различных народов обрядов и праздников, приуроченных к посевной страде или к сбору урожая. А древняя славянская традиция встречать на пороге дома хлебом-солью самых дорогих гостей или новобрачных. Все эти народные традиции и обычаи заключают в себе человеческую мудрость, уважительное отношение к хлебу, передающееся из поколения в поколение и прививавшееся детям с первых дней их жизни. Можно сказать, что хлеб является неким культурным феноменом, который позволяет познавательно и с необычного ракурса преподнести жизнь человеческой цивилизации, бытовой уклад народа. В экспозиции Санкт-Петербургского музея хлеба посетители имеют возможность ознакомиться с бытом и нравами своих предков посредством «хлеба нашего насущного».
Санкт-Петербургский музей хлеба
САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ МУЗЕЙ ХЛЕБА — адрес, телефон, как добраться
Лиговский Проспект:1 остановок на автобусе 91, 141, 26, 3, 54, 74, 4М, 65, 76, на трамвае 16, 25, 49, до остановки Кузнечный переулок
Площадь Восстания:1 остановок на автобусе 91, 141, 26, 3, 54, 74, 4М, 65, 76, до остановки Кузнечный переулок
Обводный канал:2 остановок на автобусе 91, 141, 26, 3, 54, 74, 65, 76, на трамвае 16, 25, 49, до остановки Кузнечный переулок
Маяковская:2 остановок на автобусе 3, до остановки Кузнечный переулок
Звенигородская:2 остановок на автобусе 4М, до остановки Кузнечный переулок
Пушкинская:3 остановок на автобусе 4М, до остановки Кузнечный переулок
Гостиный Двор:4 остановок на автобусе 3, до остановки Кузнечный переулок10 остановок на автобусе 4М, до остановки Кузнечный переулок
Площадь Александра Невского:5 остановок на автобусе 4М, 65, до остановки Кузнечный переулок
Невский Проспект:6 остановок на автобусе 3, до остановки Кузнечный переулок12 остановок на автобусе 4М, до остановки Кузнечный переулок
Новочеркасская:6 остановок на автобусе 4М, до остановки Кузнечный переулок
Садовая:6 остановок на автобусе 4М, до остановки Кузнечный переулок
Адмиралтейская:7 остановок на автобусе 3, до остановки Кузнечный переулок13 остановок на автобусе 4М, до остановки Кузнечный переулок
Волковская:7 остановок на автобусе 54, 76, до остановки Кузнечный переулок8 остановок на автобусе 74, на трамвае 25, 49, до остановки Кузнечный переулок9 остановок на автобусе 91, до остановки Кузнечный переулок
Сенная Площадь:7 остановок на автобусе 4М, до остановки Кузнечный переулок
Московские Ворота:8 остановок на автобусе 26, 3, до остановки Кузнечный переулок
Ладожская:9 остановок на автобусе 4М, до остановки Кузнечный переулок
Бухарестская:10 остановок на автобусе 54, 76, до остановки Кузнечный переулок11 остановок на автобусе 74, на трамвае 25, 49, до остановки Кузнечный переулок12 остановок на автобусе 91, до остановки Кузнечный переулок
Балтийская:10 остановок на автобусе 65, до остановки Кузнечный переулок
Электросила:11 остановок на автобусе 26, 3, до остановки Кузнечный переулок
Парк Победы:13 остановок на автобусе 26, 3, до остановки Кузнечный переулок
Международная:13 остановок на автобусе 54, до остановки Кузнечный переулок14 остановок на трамвае 25, 49, до остановки Кузнечный переулок15 остановок на автобусе 91, до остановки Кузнечный переулок
Московская:16 остановок на автобусе 26, 3, до остановки Кузнечный переулок29 остановок на автобусе 141, до остановки Кузнечный переулок
Проспект Большевиков:17 остановок на автобусе 4М, до остановки Кузнечный переулок
Улица Дыбенко:21 остановок на автобусе 4М, до остановки Кузнечный переулок
Ленинский Проспект:22 остановок на автобусе 26, до остановки Кузнечный переулок
Купчино:25 остановок на автобусе 74, до остановки Кузнечный переулок27 остановок на автобусе 54, до остановки Кузнечный переулок28 остановок на трамвае 25, до остановки Кузнечный переулок
Автово:40 остановок на автобусе 26, до остановки Кузнечный переулок
